201不锈钢是奥氏体不锈钢200系列的一个主力材质。此类不锈钢最初被开发出来是用于减小镍消耗，因为这种不锈钢系列的特点是低镍含量。

201不锈钢可以在许多应用中替代301不锈钢，但其耐腐蚀性则相对较低，尤其是在化学环境中。这种材料可退火，不具有磁性，不过可以通过冷加工变成磁性。

201不锈钢

201不锈钢中较大的氮含量比301 型钢具有更高的屈服强度和韧性，特别是在低温下。201不锈钢不通过热处理硬化，并在1010-1066℃下进行退火，然后进行水淬或快速空气冷却。

201不锈钢可以用于生产一系列家用电器，包括水槽、炊具、洗衣机和门窗。它还可以用来制成汽车装饰、装饰建筑、铁路车辆、拖车与夹具。因为其容易发生点蚀与缝隙腐蚀，所以其实并不推荐用于结构户外应用。

201不锈钢不能通过热处理进行硬化，但可以通过冷加工来处理。201不锈钢可以在1010-1093℃之间的温度下进行退火。为了把碳化物保留在溶液中并避免致敏，需要通过碳化物沉淀范围815-426℃进行快速冷却。

这种等级的不锈钢可以形成与拉制。作为201不锈钢高加工硬化率的结果，中间退火处理需要比较严格的操作。

201不锈钢可以通过所有用于18%铬和8%镍不锈钢的标准方法进行焊接，但如果碳含量超过0.03%，则颗粒间腐蚀会影响热区。