气体焊接包括使用气体火焰炬来加热不锈钢板件等金属工件和填充材料以形成焊接。气体通常是燃料气体和氧气的混合物，以产生干净，热的火焰。可以使用许多不同的气体作为气体燃料的燃料，并且不需要电力来给焊接系统供电，从而产生灵活和便携的制造方法。所有的气体焊接技术都需要适当的安全设备来焊接和储存焊接气体。

氧-乙炔焊使用乙炔气和氧气的混合物来供给焊炬。氧-乙炔焊接是最常用的气体焊接技术。这种气体混合物也提供可用燃料气体的最高火焰温度，然而乙炔通常是所有燃料气体中最昂贵的。乙炔是一种不稳定的气体，需要特殊的处理和储存程序。

加压汽油被用作焊接燃料，其中制造成本是一个问题，特别是在乙炔罐不可用的地方。汽油割炬可能比用于火炬切割的厚钢板的乙炔更有效。汽油可以从压力缸手动泵送，这是贫穷地区的珠宝制造商的惯例。

甲基乙炔-丙二烯-石油（MAPP）是一种混合气体，比其他气体混合物更为惰性，对于爱好者和休闲焊工的使用和储存更为安全。MAPP也可用于非常高的压力，使其可用于大批量的切割作业。

丁烷和丙烷是类似的气体，可以单独使用作为燃料气体或混合在一起。丁烷和丙烷比乙炔具有更低的火焰温度，但是更便宜并且更易于运输。丙烷火炬更常用于焊接，弯曲和加热。丙烷需要使用不同类型的割炬头，因为它是较重的气体。

氢气可以在比其他燃料气体更高的压力下使用，使其特别适用于水下焊接工艺。一些氢焊设备通过将水分解成氢气和氧气来进行电解，以用于焊接过程。这种类型的电解常常用于小型火炬，例如珠宝制造工艺中使用的那些。