西安国联质量检测技术股份有限公司

实验工程师 张文刚

304不锈钢是一个美国的牌号，咱们中国这个牌号叫做0Cr18Ni9（0铬18镍9），通过这个牌号可以发现，它的里面的两个主要元素是铬元素和镍元素。

不锈钢餐具加工所需要的材质一般是304或201不锈钢，其中304不锈钢是最接近国家要求的食用级不锈钢材质，而且304不锈钢和201不锈钢的区别也很大。也正因为此，一些不良商贩以次充好，利用价格低廉的201不锈钢来冒充304不锈钢制作餐具。

更让人担心的是，这些所谓的不锈钢餐具不仅达不到食品级标准，其所用的材料还有可能因为含有重金属，而对身体造成很大危害。那么辨别不锈钢材质是304还是201的方法就显得很重要了。

虽说304不锈钢和201不锈钢的材质不同，但是用304和201材料生产出来的不锈钢餐具从外表上看，让消费者常常是雾里看花。